かきのマリネ 【グリーター河合さんのおすすめメニュー】

グリーターさんのオススメメニュー, 河合さんオススメメニュー

かきのマリネ

材料 (4人分 小8個)

・かき・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1~2
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・A:パプリカ(赤・黄 みじん切り)・・・・1/2個
・A:玉ねぎ(みじん切り)・・・・・・・・1/4個
・A:モッツァレラ(1cm角切り)・・・・・1/2個
・B:柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・小さじ1~2
・B:白だし・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・B:オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ1
・B:レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ1~2

作り方

①Bを混ぜ、Aと混ぜ合わせておく
②かきは、塩を振り汚れを洗い流しておく。耐熱皿に入れ酒を振り掛け電子レンジで2~3分加熱し酒蒸しにする
③②が熱いうちに①をかけて冷蔵庫で寝かせる


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